Печемо щоранку на живій заквасці та вершковому маслі. Жодних сухих сумішей і пальмової олії — тільки те, що самі даємо дітям.
«Тепла Піч» починалась з однієї домашньої печі й закваски, якій уже десятий рік. Сьогодні у нас власний цех, але принцип той самий: жодних поліпшувачів, розпушувачів «з пакетика» й учорашнього хліба на вітрині.
Тісто визріває повільно, начинки варимо самі, а те, що не продали за день, ніколи не залишається на завтра — віддаємо благодійному фонду.
Тісто на заквасці ставимо напередодні й лишаємо визрівати всю ніч — саме так з'являється аромат і хрумка скоринка.
Кожен буханець і круасан пекар формує руками. Ніякого конвеєра — тільки увага до кожного виробу.
Випікаємо в подовій печі на камені з парою — це дає ту саму скоринку, що «співає», коли ламаєш свіжий хліб.
Замовляла торт на день народження доньки — єдиноріг вийшов навіть кращий за картинку. А головне — не солодко-приторний, діти замели за вечір.
Ходжу за їхнім житнім хлібом через півміста. Один раз спробував — магазинний більше в рот не лізе. Скоринка — це щось!
Брали набір капкейків на корпоратив — привезли вчасно, все свіже й гарно упаковане. Колеги питали, де замовляли. Тепер тільки тут.
Розкажіть про подію — передзвонимо, підберемо смак і декор, порахуємо вартість. Торти приймаємо за 2–3 дні до дати, святкові — заздалегідь.